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モンテッソーリのお料理活動で、パン作りがあるけれど、準備が大変そう。。。
ホームベーカリーを持っていないけど、出来るのかな？
パン作り初心者でも、親子で簡単に出来るパン作りってないのかな？
生地をこねて、寝かせて、発酵させて、丸めて。。。。パン作りって、とっても大変そう💦
私も、そう思っていました！でも💡
吉永麻衣子さんの、「おうちパン」「日々のパン」シリーズ📚を見つけて、とっても簡単・手軽に作れるようになったので、紹介します😊
しかも、パン作りって、
生地をこねたり、丸めたり。手をいっぱい使って、触れて、色々な感触を感じて。焼きあがる匂いや、出来上がったパンの味。
五感への刺激がいっぱいの、おうちモンテにとってもおすすめの活動なんです💡
焼きあがるまでの時間も、ワクワク・ドキドキがいっぱい✨
気になった本は、Amazonの Kindleunlimited で、月額980円で、読み放題なので、利用しています😊
最初の1か月間の無料体験もあるので、良ければ参考にしてください。
kindle Unlimitedへの無料登録パン作りで育まれるもの・メリット
✔ 五感への刺激で、脳が活性化する
✔ 指先の巧緻性が育まれる
✔ 想像力と創造力が育まれる
✔ 好奇心が育まれ、食への興味に繋がる
五感への刺激で、脳が活性化する
パン作りは、五感をフルに使います！
「さらさら」の粉に水分を加えて、こねたり丸めたりする過程で「ベタベタ」や「もちもち」になったり、発酵で膨らんだりと、感触や見た目がどんどん変わって行きます。
・触覚：生地の肌触りや、冷たい・温かいなどの感覚
・嗅覚：小麦の香りや、パンが焼ける香り
・聴覚：生地をこねたり叩いたり、焼いたりする時の音。親子の会話
・視覚：パンの形が、生地から出来上がりまでに変わって行く様子
・味覚：出来上がったパンの味
こんな風に、五感をフルに使うことで、その刺激で脳が活性化し、脳を育てることが出来るんです。
指先の巧緻性が育まれる
扱いにくいベタベタのパン生地を、こねたり丸めたり、道具を使ってパン生地を切ったり。パンの形にしていく過程で、手指の巧緻性（器用さ）が育まれます。
想像力と創造力が育まれる
料理の中でもパン作りは特に、見た目が大きく変わっていくので、子どもの想像力を大きく育むことができます。レシピを見ながらパン作りをすることで、次に何が必要かな？次の工程は何かな？という風に、先を見通す力も育まれます。また、パンの成形で、どんなパンにしようかな？と、創造力が育まれます。
好奇心が育まれ、食への興味に繋がる
粉状のものが、水分を入れるとベタベタになって、こねることで、ひとかたまりにまとまっていく。そして、粘土のように好きな形に成形することができる。
こんなパン作りは、子ども達のワクワクがいっぱいです。子ども達の好奇心がたっぷりのパン作りを通して、パンはもちろん、「食」への興味へと繋がっていきます。
パン作りを「知る」ことで、食べる意欲が湧いてきて、「食」への興味へと繋がっていく。
【おうちモンテ】おすすめのパン作り本
📚紹介本『冷蔵庫で作りおきパン いつでも焼きたて』
著者：吉永麻衣子さん
発行所：株式会社主婦の友社
パン生地が、「作りおき」できるようなレシピ本です。
週末など余裕があるときに、材料を混ぜるだけで簡単に生地を作っておけば、
とっても簡単に、朝から焼きたてパンが食べられます！
ホームベーカリーがなくても、ボウルやタッパーの中で材料を混ぜてしまうので、子どもでも簡単に生地作りが出来ます。
シンプルな材料で、子どものパンデビューにもおすすめ💡
成形も簡単なものが多く、初心者でも作りやすいものばかりです😊
📚紹介本『パンどろぼうのせかいいちおいしいパンレシピ』
著者：（料理）吉永麻衣子さん
（原作）柴田ケイコさん
発行所：株式会社KADOKAWA
大人気の絵本「パンどろぼう」シリーズのレシピ本です。「パンどろぼう」に登場する「もりのパンや」に並ぶおいしそうなパンを作ることができるレシピ本です。
基本の生地で作るパンどろぼうの食パンから、かわいいしろくまパン、メロンパン生地を使ったかめパンなどの動物パンから、ハード生地のフランスパン、おやつにもおかずにもなるパンなど絵本のパンがいっぱいです!
とってもわかりやすい工程で、子どもも大人も、親子で楽しめるレシピ本です。
我が家の子ども達も『パンどろぼう』が大好きで、このレシピ本を見て大興奮していました😊そして、私も(〃▽〃)
📚紹介本『ひとりで焼けたよ！はじめての子どもパン教室』
著者：吉永麻衣子さん
発行所：株式会社主婦の友社
人気パン研究家吉永麻衣子さん初の子どもむけの本。年長さん&小学生でもおいしく作れるように工夫されています。本文もふりがなつきでひとりで読めるようになっています。
こちらは、まだ持っていないのですが、そろそろお迎えしたいと思っているレシピ本です😊
【おうちモンテ】パン作り：ライオンのちぎりパン🦁作ったよ！
著作権の問題上、詳細は載せられませんが、簡単な工程・実際の作る過程について記載させていただきます。
詳細は、吉永麻衣子さんの『冷蔵庫で作り置きパンいつでも焼きたて』を参照ください。
材料（ライオンのちぎりパン3個分）
生地（3台分）
●強力粉……250g
●塩……3g
●砂糖……25g
●卵（1個）と牛乳を合わせて……160g
●インスタントドライイースト……3g
●バター……10g
具材（１台分）
●中に入れるチョコレート……お好みで
●チョコペン
準備：型を作っておく
牛乳パックで、型を作っておきます。↓
型の作り方
牛乳パックを切り開き、１枚分を切り取る。↓
短い辺を半分にして、2本にする。↓
アルミホイルで牛乳パックを包む。↓
ホッチキスで、輪っか状になるように留める。↓
作り方
（前日）生地を作っておく
タッパーで材料を混ぜて、生地をこねてまるめて、冷蔵庫で1晩おいて発酵させます。
（当日）分割（ちぎりパン1個分）
分割
生地を3等分して、そのうち1つを使います。（全量がちぎりパン３台分）
1台分を、大：40g×１個、小：20g×６個に分割する。
※生地の仕上がりにより、多少前後差があります。足りなかった場合は、小の数を5個にしたり、それぞれを小さくしたり、調整してください。
成形
生地を伸ばし、それぞれチョコを包んで口をとじる。
形を整えて、油（分量外）を薄く塗った、牛乳パックの型に並べる。
「生地を寝かせるよ」と言ったら、子ども達も寝るそうです↑😊
二次発酵
40度のオーブンに入れて、30分発酵させる。
焼成
予熱した180度のオーブンで25分焼きます。
仕上げ
チョコペンで顔を書く。
おうちモンテ的おすすめ補足
発酵や、焼き時間などの待ち時間で、パンの絵本を読んだり、出来上がりの顔を創造して、お絵描きしてはどうですか？😊
さらに、ワクワク感が膨らみますよ✨
まとめ
パン作りで育まれるもの・メリット
✔ 五感への刺激で、脳が活性化する
✔ 指先の巧緻性が育まれる
✔ 想像力と創造力が育まれる
✔ 好奇心が育まれ、食への興味に繋がる
【おうちモンテ】おすすめのパン作り本
📚『冷蔵庫で作りおきパン いつでも焼きたて』
📚『パンどろぼうのせかいいちおいしいパンレシピ』
📚『ひとりで焼けたよ！はじめての子どもパン教室』
※あくまで、個人的なおすすめです😊
おうちモンテのパン作りのお仕事、親子でパン作りの参考になれば嬉しいです☆彡
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※参考図書：
📚『冷蔵庫で作りおきパン いつでも焼きたて』
著者：吉永麻衣子さん
発行所：株式会社主婦の友社
📚『パンどろぼうのせかいいちおいしいパンレシピ』
著者：（料理）吉永麻衣子さん
（原作）柴田ケイコさん
発行所：株式会社KADOKAWA
📚『ひとりで焼けたよ！はじめての子どもパン教室』
著者：吉永麻衣子さん
発行所：株式会社主婦の友社
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